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高血压可以吃粽子吗

又到端午节,各种传统粽子、网红粽子提前几周就被摆上柜台。虽然在现在的饮食习惯中,粽子不是非吃不可的食物,但作为端午节日传统,过节了应个景,吃几个粽子还是需要的。

想想板栗鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽、火腿鲜肉粽、红袍豆沙粽,一年吃一次其实还是很馋的。不过粽子好吃,有糖尿病、高血压等慢性病的中老年人吃粽子时,可不能过于放纵自己,毕竟身体健康比满足口舌之欲更重要。

粽子基本是以糯米为主料,糯米的主要成分是支链淀粉,这种淀粉的特点就是趁热吃软糯,适量吃相对易于消化,但是晾凉之后再吃,支链淀粉就会有一部分恢复生淀粉的特性,口感黏硬,不易消化。那么粽子应该怎么吃?

1、吃粽子前记住这句话:粽子一顿吃一个就够了

粽子的主要成分是糯米,每100克糯米含348千卡能量,一碗2两米饭的能量约为120千卡,一个2两馒头能量为220千卡。一个粽子用1两糯米做成,则含能量174千卡,如果是肉粽,能量还会更高。

豆沙粽一般含糖,豆沙可能用动物油炒过,能量也很高。因此,一个粽子相当于一碗饭,如果算上里面的肉、油等,一个粽子的能量,要比一碗饭的能量高很多。

2、吃粽子前记住这句话:改吃素馅粽子

好多肉粽是高油脂、高热量、低纤维,不健康,内馅可用香菇、芥菜沫儿等素菜作原料,可口,且热量低,纤维含量高,再放碎萝卜干、香菇、栗子等一并切丁炒香,加喜欢的调味品,包入粽子,别有风味。

3、吃粽子前记住这句话:切成小块再吃

老人和孩子的胃肠道功能较弱,也不能多吃。而且老人和孩子吃粽子的时候需要特别注意安全问题,最好切成小块吃,不要整个放到嘴里,防止粽子滑入嗓子里被噎到。

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