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    怎么炸好炸鸡所谓的提前炸好,爱彩网代理:就是烹饪中的复炸法,简单点来说就是炸两遍。第一遍是炸一个半熟,第二遍可以使用更短的时间,尽快将炸鸡炸熟,这样可以增快炸鸡的出餐速度,减缓在高峰期的压力。...彩55手机下载

  • 爱彩网代理:1鸡翅做法不炸不烤

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    鸡翅做法不炸不烤

    买了新鲜的鸡翅中需要稍微的清洗一下,去除里面的血水,而一般情况下,有的人觉得是不是焯水翅中会更加的干净?但是小编并不建议用焯水的方式,由于鸡翅中肉质比较少,如果潮水出血水,就很有可能已经呈现半熟的状态了,如果再用其他的烹饪方式,很有可能出现鸡肉过柴情况,所以清洗翅中的时候加入少量的白醋稍微浸泡一下就会好很多的,白醋浸泡上20分钟之后,不仅可以去除血水,而且有利于去除腥味应该是相当不错的。

    翅中想要做的好吃腌制入味可是相当的重要的,一般情况下,做蒜蓉需要腌制两个小时,一般情况下,小编都是用蚝油两勺、生抽一勺、料酒半勺,再搭配上适量的十三香和姜丝来进行腌制的,如果周围环境温度比较高的情况下,一般就会把它放到冰箱里面冷藏腌制,这样不仅入味,而且不容易出现串味的情况,而冬季比较冷的情况下,则直接放在室内,等待两个小时也就可以了,想要吃美味就得有充足的时间。

    等到翅中腌制入味之后基本上就可以进行煎至了,由于鸡肉上下两侧的鸡肉厚度是不一样的,所以说把鸡皮皱皮比较多的先放在油锅里面进行,小火慢煎、煎至金黄定型之后再进行翻面,也同样...[详细]

  • 2炸鸡翅做法

    炸鸡翅做法

    1把材料准备好。

    2调料也准备好。

    3鸡中翅解冻后洗干净。

    4用针分别在鸡翅两面刺无数下。

    5锅中煮开水,放入鸡翅,大火煮开后继续煮5分钟左右。

    6取出,用水不断冲洗。

    7洗到鸡翅凉透后,取出,用厨房纸吸干水份。

    8加入所有调料,拌匀,腌制30分钟。

    9取出,均匀地沾上鸡蛋液。

    10再沾上面粉。

    11最后沾上面包糠。

    12热锅下油,并把油烧到8成热,也就是插支筷子下去,筷子的旁边会冒出许多小泡泡。

    13放入沾上面包糠的鸡翅,中小火炸至两面金黄。

    14取出,用厨房纸吸吸油,就可以开吃了。

    15怎样,诱人吧,儿子一口气吃了8只,呵呵,8只,想想在KFC都得花好几十块的银子了,自己做的就是实惠。

    16撕开看看。

    17白白嫩嫩的,特好吃。

    18欢迎品尝。

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    进了麦当劳肯德基相信很多人对炸鸡翅是情有独钟的吧,尤其是...[详细]

  • 3炸鸡排的做法和配料窍门窍门

    炸鸡排的做法和配料窍门窍门

    不得不先声明一下,对于宫保鸡丁这道出现在饭馆家常菜点击榜名单前几名的“经典”,我们一直不希望靠SPY小组的行动来推荐给大家,不过经过我们近来的走访,发现这样一盘普通的家常菜已经涨到了近20元钱一盘,所以我们决定出手,让大家花最少的钱,把它真正添加到家庭菜谱中,提前透露一下,这道在饭馆涨到近20元的菜,自己动手只需要8元钱左右。

    在试验中我们发现家中制作过程中最难办的不是配料,而是脆花生米,如果你爱吃这口,可以用到秘诀一。

    宫保鸡丁

    秘诀一:

    到超市买一种酒鬼花生,出锅时放进去,这里要特别鸣谢好友佩佩,是她发现了这一偷懒的好办法,不过我们在制作中没有放花生。

    秘诀二:

    准备的材料包括:花生油、白糖、醋、花椒、大葱(葱白部分)、湿淀粉、姜末、蒜末、料酒,这就是秘诀二,选用仔鸡的鸡胸肉。

    秘诀三:

    在制作过程中,秘诀三的使用至关重要,肉不能直接切成方丁,一定要先用刀背按照肉的纹理将其拍松,这样才能达到嫩的效果。切成小块后加上酱油、盐配合湿淀粉拌...[详细]

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